Ensalada moldeada de arándanos y nueces
La ensalada moldeada de arándanos y nueces es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1 sobre de gelatina sin sabor, 4 c. (16 oz.) de arándanos frescos o congelados, 1 1/2 c. vino tinto seco o jugo de arándano, 1 1/2 c. apio cortado en cubitos y 1 c. (8 oz.) de crema agria, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una comida fácil entre semana que se prepara rápidamente.
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Ablanda la gelatina sin sabor en 1/2 taza de agua. Dejar de lado.
En una cacerola de 3 cuartos, combine los arándanos, el azúcar y el vino o jugo de arándano; Caliente hasta que hierva, revolviendo ocasionalmente.
Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos, revolviendo con frecuencia.
Retirar del fuego. Agregue la gelatina de limón y la gelatina sin sabor blanda. Revuelva hasta que se disuelva. Agrega el agua restante.
Enfríe hasta que la mezcla esté parcialmente firme.
Incorpora el apio y las nueces.
Vierta en un molde engrasado de 8 tazas.
Cubra y enfríe hasta que cuaje.
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