Caramelo de melaza

Derrita la margarina en una cacerola.

Incline la sartén para engrasar los lados.

Agrega el azúcar y la melaza.

Revuelva hasta que esté bien disuelto. Lleva esta mezcla a ebullición, revolviendo lenta y constantemente. (El caramelo está listo cuando una gota que se deja caer en agua fría se vuelve quebradiza).

Vierta el caramelo en un plato bien engrasado.

Cuando esté lo suficientemente frío como para manipularlo, engrase las manos y pase el caramelo de una mano a otra hasta que esté firme y de color dorado.

Dibuja una banda suave o gírala formando una cuerda.

Cortar en trozos cortos con unas tijeras de cocina.

Extender sobre papel encerado para terminar de enfriar.