Pudding à la mélasse (c'est plutôt un gâteau)

Pour mélanger, tamisez la farine une fois et mesurez.

Ajouter le soda, la levure chimique, les épices et le sel.

Tamisez ensemble 3 fois.

Crème de beurre.

Ajoutez progressivement le sucre et mélangez la crème jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.

Ajoutez les œufs bien battus, puis la mélasse.

Ajouter la farine en alternance avec le lait, une petite quantité à la fois, en battant après chaque ajout jusqu'à consistance lisse. Cuire au four dans un moule graissé à four modérément lent à 325° pendant environ 45 minutes, jusqu'à ce que ce soit cuit.

Couper en carrés.

Bon avec une sauce (caramel ou vanille).