Melassepudding (es ist eher ein Kuchen)

Zum Mischen das Mehl einmal sieben und abmessen.

Natron, Backpulver, Gewürze und Salz hinzufügen.

Dreimal durchsieben.

Butter schaumig schlagen.

Den Zucker nach und nach hinzufügen und cremig rühren, bis die Masse leicht und locker ist.

Fügen Sie gut geschlagene Eier und dann Melasse hinzu.

Fügen Sie abwechselnd Mehl und Milch hinzu, jeweils eine kleine Menge, und schlagen Sie nach jeder Zugabe, bis eine glatte Masse entsteht. In einer gefetteten Pfanne im mäßig langsamen Ofen bei 325° etwa 45 Minuten backen, bis es fertig ist.

In Quadrate schneiden.

Passt gut zu einer Soße (Karamell oder Vanille).