Biscuits à la mélasse et au gingembre

Préchauffer le four à 350°.

Tamisez ensemble la farine, le bicarbonate de soude, le sel, le gingembre, la cannelle et les clous de girofle dans un bol moyen.

Battre 1 tasse de sucre, le beurre et le shortening jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.

Ajouter l'œuf, la mélasse et le zeste d'orange; battre jusqu'à consistance lisse.

Ajouter les ingrédients secs et battre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Réfrigérer au moins 30 minutes.

Rouler la pâte en boules de 1 pouce.

Rouler les boules dans 1/4 tasse de sucre restant et les placer à 2 pouces de distance sur des plaques à biscuits non graissées.

Cuire au four 10 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Donne environ 4 douzaines.