Biscuits fourrés à la mélasse
Les biscuits fourrés à la mélasse sont un dîner moyennement facile. Réalisé avec 1/2 c. shortening, ramolli, 1/3 c. sucre, 1 œuf, 2/3 c. mélasse et 2 3/4 c. farine tamisée, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Parfait pour les dîners de famille et les occasions spéciales.
Crémer le shortening avec le sucre.
Ajouter l'œuf et la mélasse.
Battez bien.
Tamisez ensemble la farine, la levure chimique, le sel, le gingembre et la cannelle.
Ajouter le mélange de farine; bien battre.
Envelopper dans du papier ciré et réfrigérer.
Abaisser jusqu'à 1/8 de pouce d'épaisseur sur une planche légèrement farinée. Couper la pâte avec un emporte-pièce rond d'environ 2 pouces de diamètre.
Sur la partie inférieure du biscuit, placez environ 1 cuillère à café de garniture avec un peu de liquide.
Coupez le dessus du biscuit à environ 1/4 de pouce des côtés.
Retirez et placez sur la partie inférieure et la garniture. Cuire au four à 375° pendant 10 minutes.
Donne 3 douzaines.
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