Rissóis simulados de filé mignon

Coloque o bacon em uma gradinha em uma assadeira de 12 x 8 x 2 polegadas; cubra com papel toalha.

Microondas em alta por 5 1/2 a 7 1/2 minutos ou até que o bacon esteja pronto; esfarele o bacon e reserve.

Combine a carne moída e os próximos 5 ingredientes, misturando bem; molde em 8 hambúrgueres com cerca de 1/4 de polegada de espessura.

Coloque um quarto do bacon no centro de cada um dos 4 hambúrgueres e pressione as bordas para selar.

Coloque os hambúrgueres em uma assadeira de 12 x 8 x 2 polegadas.

Cubra com papel manteiga e leve ao microondas em potência alta por 2 minutos e meio.

Vire os hambúrgueres; tampe e leve ao microondas por mais 1 1/2 a 3 minutos ou até o grau de cozimento desejado. Retire os hambúrgueres para uma travessa; cubra e deixe descansar.

Escorra todas as gotas da assadeira, exceto 2 colheres de sopa; adicione os ingredientes restantes ao prato.

Cubra com filme plástico resistente e leve ao microondas em potência alta por 8 a 10 minutos ou até que os vegetais estejam macios. Coloque os vegetais sobre os hambúrgueres.

Rendimento: 4 porções.