Mlawi

Name: Mlawi
Cuisine: Tunisian

🌍 tunisien 👁️ 122 vues

Le Mlawi est un pain plat tunisien feuilleté plié avec de l'huile et de la semoule, cuit sur une plaque chauffante jusqu'à ce qu'il soit cloqué, superposé et suffisamment moelleux pour être déchiré à côté de ragoûts, d'œufs ou de tartinades épicées.

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🔗 Recette adaptée de Wikidata (Baked Good)

#tunisien

📊 En un coup d'œil

Difficulté Medium

🛒 Ingrédients

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 1

Taille de la portion 1 portion (80g)

Quantité par portion

Calories 120

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 4g 5%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 0mg 0%

Glucides totaux 12g 4%

Fibres alimentaires 0g 0%

Sucres totaux 0g

Protéines 2.4g 5%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

Les valeurs sont estimées à partir des ingrédients et peuvent varier.

👨‍🍳 Instructions

Pétrir la semoule, la farine, le sel, l'eau tiède et un peu d'huile d'olive pour obtenir une pâte lisse et élastique.

Reposez la pâte, divisez-la en boules et étirez chacune très finement avec les mains huilées.

Badigeonner de beurre, saupoudrer de semoule et plier en carrés ou en ronds.

Cuire sur une plaque chauffante en retournant jusqu'à ce que le mlawi présente des cloques dorées et des couches feuilletées visibles.

Servir chaud, déchiré en morceaux avec de la harissa ou une garniture salée.