Gemischte Bohnensuppe
Gemischte Bohnensuppe ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 1 Pfund gemischten Bohnen (große Limabohnen, Baby-Limas, weiße Bohnen, Linsen, grüne Erbsen, Gerste, schwarzäugige Bohnen, Pintobohnen, gelbe Erbsen und schwarze Bohnen), 2 EL. Salz, 3 bis 4 Schinkenhaxen, 1 große Zwiebel und 1 (16 oz.) Dose Tomaten – dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Ein wohliges Gericht, das die Seele wärmt.
Bohnen waschen und in einen großen Wasserkocher geben.
5 cm über der Bohnenlinie mit Wasser bedecken.
Salz hinzufügen und über Nacht einweichen; Morgens abtropfen lassen.
Fügen Sie 2 Liter Wasser (8 Tassen) und Schinkenhaxen hinzu.
Zum Kochen bringen.
1 Zwiebel, Tomaten, Chilipulver, Zitronensaft und Pfeffer hinzufügen.
3 Stunden köcheln lassen.
Vor dem Servieren den Schinken von der Haxe nehmen.
Ergibt 4 Liter.
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