Galletas de avena para viaje misionero

Ajuste las rejillas del horno a las posiciones baja y media y precaliente el horno a 350°.

Forre dos bandejas para hornear galletas grandes con pergamino o papel de aluminio.

Rocío papel de aluminio con aceite en aerosol.

Batir la harina, la sal, el polvo para hornear y las especias en un tazón mediano.

Ya sea a mano o con batidora eléctrica, bate la mantequilla hasta que esté cremosa.

Agregue el azúcar y bata hasta que quede esponjoso, aproximadamente 3 minutos.

Incorpora los huevos uno a la vez.

Agrega los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla y azúcar con una cuchara de madera o una espátula de goma grande.

Agrega la avena y el jengibre (opcional).

Deje caer cucharadas colmadas en la bandeja para hornear galletas.

Hornee de 10 a 12 minutos (verifique a 10 para que esté masticable, un poco más para que esté crujiente).

Desliza las galletas del pergamino y colócalas en una rejilla para enfriar.

Deje enfriar de 10 a 15 minutos.