Bolo de maçã da senhorita Finney

Peneire a farinha, o bicarbonato e a canela em papel manteiga.

Misture o açúcar, os ovos, o óleo, a baunilha e o suco de laranja em uma tigela grande.

Bata com a batedeira até ficar bem misturado.

Junte a mistura de farinha até ficar bem misturado.

Junte as maçãs, as nozes e o coco.

Coloque em uma forma tubular de bolo de anjo de 25 x 10 cm bem untada e enfarinhada.

Asse em forno lento a 325 ° por 1 hora e meia ou até que a parte superior salte quando pressionada levemente com a ponta dos dedos.

Deixe esfriar na forma ou sobre uma gradinha por 15 minutos.

Retire o bolo da assadeira e coloque-o em um prato de servir com a borda levantada. Fure todo o topo do bolo com um palito ou palito de madeira.

Coloque o molho de leitelho quente sobre o bolo quente várias vezes até que o bolo absorva a maior parte.

Deixe repousar cerca de uma hora antes de servir.