Miss Finneys Apfelkuchen

Mehl, Backpulver und Zimt auf Wachspapier sieben.

Zucker, Eier, Öl, Vanille und Orangensaft in einer großen Schüssel vermischen.

Mit einem Elektromixer schlagen, bis alles gut vermischt ist.

Mehlmischung einrühren, bis alles gut vermischt ist.

Äpfel, Nüsse und Kokosnuss unterheben.

Den Teig in eine gut gefettete und bemehlte 25 x 10 cm große Kuchenform geben.

Im langsamen Ofen bei 325 °C 1 1/2 Stunden lang backen oder bis die Oberseite nach leichtem Druck mit den Fingerspitzen zurückfedert.

In einer Pfanne oder auf einem Kuchengitter 15 Minuten abkühlen lassen.

Nehmen Sie den Kuchen aus der Form und legen Sie ihn mit einem erhöhten Rand auf einen Servierteller. Mit einem Holzspieß oder einem Holzspieß die Oberfläche des Kuchens rundherum durchstechen.

Heiße Buttermilchsauce mehrmals über den warmen Kuchen geben, bis der Kuchen das meiste davon aufnimmt.

Vor dem Servieren etwa eine Stunde stehen lassen.