Name: Salade de maïs et de riz à la menthe
Prep time: 20 min
Cook time: 64 min
Yield: 4
Ingredients: 1 c. riz blanc à grains longs; 1 -1/4 c. sel; 1/4 c. jus de citron frais; 3 Tbsp . huile d'olive; 1/4 tsp . poivre grossièrement moulu; 8 maïs épis moyens, coques et soie enlevées; 1 bouquet de radis, hachés environ 1-1/4 c.; 3/4 c. petits pois frais ou petits pois surgelés décongelés; 1/2 c. feuilles de menthe fraîche légèrement tassées, tranchées finement; 2 Tbsp . ciboulette fraîche ciselée

Salade de maïs et de riz à la menthe

⏱️ Prêt en 1h 24m 🥄 Prép. 20 min 🔥 Cuisson 1h 4m 👥 4 portions 👁️ 11 vues

La salade de maïs et de riz à la menthe est une salade moyennement facile que vous pouvez préparer en 1 heure 24 minutes environ. Fabriqué avec c. riz blanc à grains longs, -1/4 c. sel, c. jus de citron frais, . l'huile d'olive et . poivre grossièrement moulu, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Rempli de nutriments et de saveurs délicieuses.

👨‍🍳 Instructions

Préparez le riz comme l'indique l'étiquette, mais n'ajoutez pas de margarine et utilisez seulement 1/2 c. sel.

Pendant que le riz cuit, préparez la vinaigrette : dans un grand bol, avec un fouet métallique, mélangez le jus de citron, l'huile, le poivre et les 3/4 c. saler jusqu'à homogénéité.

Ajouter le riz chaud à la vinaigrette et remuer pour enrober.

Laisser refroidir légèrement, environ 30 minutes, en remuant de temps en temps.

Pendant ce temps, dans une cocotte de 5 litres, faites bouillir 3 litres d'eau à feu vif.

Ajouter le maïs et cuire 5 minutes. Vidange. Lorsque le maïs est suffisamment froid pour être manipulé, coupez les grains de l'épi. Ajoutez du maïs au riz avec les radis, les pois, la menthe et la ciboulette.

Remuer jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Si vous ne servez pas immédiatement, couvrez et réfrigérez jusqu'à 8 heures.

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