Mini Copos De Manteiga De Amendoim

Em uma tigela grande, bata os primeiros 4 ingredientes com a batedeira em velocidade média até incorporar. Adicione o ovo, o leite e a baunilha.

Bata bem. Combine a farinha e o bicarbonato de sódio. Adicione à mistura de ovos, batendo bem. Molde a massa em bolas de 2,5 cm. Passe 1/4 de xícara de açúcar.

Coloque 5 centímetros de distância em assadeiras não untadas. Asse em forno a 350° por 10 minutos ou até dourar levemente.

Retire do forno. Pressione imediatamente metade de uma xícara de manteiga de amendoim, com o lado cortado voltado para baixo, em cada biscoito, a cerca de 1/2 polegada da borda inferior. Deixe esfriar por 1 minuto. Transfira os biscoitos para uma gradinha. Legal.