Mini coupes au beurre de cacahuète

Dans un grand bol, battre les 4 premiers ingrédients au batteur à vitesse moyenne jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Ajoutez l'œuf, le lait et la vanille.

Battez bien. Mélanger la farine et le bicarbonate de soude. Ajouter au mélange d'œufs en battant bien. Façonner la pâte en boules de 1 pouce. Rouler dans 1/4 tasse de sucre.

Placer à 2 pouces d'intervalle sur des plaques à biscuits non graissées. Cuire au four à 350° pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Retirer du four. Pressez immédiatement la moitié d'une tasse de beurre d'arachide, côté coupé vers le bas, dans chaque biscuit, à environ 1/2 pouce du bord inférieur. Laisser refroidir 1 minute. Transférez les cookies sur le support. Cool.