Mini tazas de mantequilla de maní

En un tazón grande, bata los primeros 4 ingredientes con una batidora a velocidad media hasta que se combinen. Agrega el huevo, la leche y la vainilla.

Batir bien. Combine la harina y el bicarbonato de sodio. Agregue a la mezcla de huevo, batiendo bien. Forme bolas de 1 pulgada con la masa. Agregue 1/4 taza de azúcar.

Colóquelos a 2 pulgadas de distancia en bandejas para hornear sin engrasar. Hornee en horno a 350° durante 10 minutos o hasta que esté ligeramente dorado.

Retirar del horno. Presione inmediatamente la mitad de una taza de mantequilla de maní, con el lado cortado hacia abajo, en cada galleta, aproximadamente a 1/2 pulgada del borde inferior. Deje enfriar durante 1 minuto. Transfiera las galletas a la rejilla. Fresco.