Sopa minestrone-Nancy Luthy
La sopa minestrone-Nancy Luthy es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1/2 c. tubetti o macarrones con codo, 1 zanahoria mediana, 2 cdas. de aceite o de ensalada, 3 sobres de caldo de verduras y 19 oz. lata de frijoles blancos (cannellini), esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un placer para el público que nunca decepciona.
Prepara la pasta.
Picar la cebolla y las zanahorias.
Corte el repollo en rodajas grandes (unas 8 tazas).
A fuego medio en aceite caliente, cocine la cebolla y las zanahorias hasta que estén tiernas.
Agrega el repollo, los tomates, el caldo instantáneo y 6 tazas de agua.
Calienta hasta que hierva y reduce a fuego lento.
Tape y cocine a fuego lento durante 30 minutos o hasta que el repollo esté muy tierno.
Agrega la pasta cocida, los frijoles rojos y blancos con su líquido, las espinacas congeladas y los condimentos.
A fuego alto, cocine hasta que las espinacas estén completamente descongeladas y la mezcla esté caliente.
Rinde 8 porciones.
🍷 Maridajes Perfectos
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