Name: Soupe Minestrone
Ingredients: 1/2 c. huile d'olive; 2 gros oignons espagnols, coupés; 4 to 6 cloves ail, haché; 2 to 4 carottes pelées et coupées en morceaux; 3 céleri à grosses branches; 1 1/2 tsp. sel; 1 chou vert pommé de taille moyenne, coupé en morceaux; 8 to 10 feuilles de chou frisé, coupées; 1/2 tsp. thym; 2 feuilles de laurier; 3 qt. eau; 1 (28 oz.) can tomates italiennes, cassées (avec du liquide); 1 c. petites pâtes (tubelli ou coquilles); 1 (16 oz.) can pois chiches (avec liquide); poivre noir

Soupe Minestrone

👁️ 4 vues

La soupe Minestrone est un dîner impressionnant. Réalisé avec 1/2 c. d'huile d'olive, 2 gros oignons espagnols coupés en morceaux, 4 à 6 gousses d'ail hachées, 2 à 4 carottes pelées et coupées en morceaux et 3 grosses branches de céleri, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Débordant de saveur à chaque bouchée.

👨‍🍳 Instructions

Mettez l'huile dans une casserole de 10 litres.

Ajouter les oignons, l'ail, les carottes, le céleri et 1/2 cuillère à café de sel ; cuire à feu doux jusqu'à ce que les oignons soient fanés, mais pas dorés.

Ajouter le chou, le chou frisé, le thym, les feuilles de laurier et le reste de sel.

Augmentez le feu en remuant constamment pendant une minute. Ajouter l'eau, les tomates et les pois chiches; porter à ébullition.

Baisser le feu et laisser mijoter 45 minutes.

Ajouter les pâtes et cuire encore 15 minutes, jusqu'à ce que les pâtes soient tendres.

Assaisonnements corrects.

💬 Commentaires