Кофейный торт с мясным фаршем

В большой миске растворите дрожжи в 1/2 стакана молока.

Добавьте сахар, сливочное масло, яйца, соль, корицу, душистый перец, гвоздику, мускатный орех, 2 1/2 стакана муки и оставшееся молоко.

Взбивайте до однородности.

Вмешайте достаточное количество оставшейся муки, чтобы получилось мягкое тесто.

Переверните на посыпанную мукой доску; месите до получения однородной и эластичной массы, примерно 6–8 минут.

Поместите в смазанную маслом миску, перевернув один раз, чтобы смазать верх.

Накройте крышкой и дайте подняться в теплом месте, пока тесто не увеличится вдвое, около 1 часа.

Обмять тесто; дайте отдохнуть 10 минут.

Переверните на слегка посыпанную мукой поверхность.

Раскатайте прямоугольник размером 16 х 12 дюймов.

Распределите фарш с точностью до 1 дюйма от краев. Сверните с одной длинной стороны.

Защипнуть швы; соедините и запечатайте концы, чтобы сформировать круг.

Поместите в смазанную маслом 10-дюймовую рифленую форму.

Накройте крышкой и дайте подняться, пока тесто не увеличится почти вдвое, около 30 минут.

Выпекайте при температуре 375° в течение 40–45 минут или до золотистого цвета.

Охладите 10 минут в форме, прежде чем переложить на решетку.

Непосредственно перед подачей посыпьте кондитерским сахаром.

От 12 до 16 порций.