Пирог с говяжьим фаршем

Разогрейте духовку до 200C/400F/Газ 6.

Нагрейте масло в глубокой сковороде и обжарьте говяжий фарш 4-5 минут, разбивая его деревянной ложкой по мере подрумянивания.

Добавьте лук и готовьте 2–3 минуты, затем добавьте томатное пюре и готовьте еще 2–3 минуты. Добавьте муку и готовьте еще минуту, затем добавьте нарезанные грибы, стаут ​​или говяжий бульон и пару капель вустерширского соуса. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и оставьте тушиться на 20 минут. Отложите в сторону и дайте остыть, затем переложите мясную смесь в форму для пирога объемом один литр.

Раскатайте тесто на посыпанной мукой рабочей поверхности, пока оно не станет немного больше формы для пирога. Аккуратно выложите тесто на форму, плотно прижимая к краям. Обрежьте, затем придайте краям рифленую форму.

Вырежьте из обрезков теста несколько листочков и украсьте верх пирога, приклеив их к тесту взбитым яичным желтком.

Сделайте в тесте три-четыре надреза, чтобы выходил пар, затем смажьте пирог остатком взбитого яичного желтка и запекайте в духовке 20-25 минут или до золотисто-коричневого цвета.

Для подачи нарежьте на дольки.