Pastel de carne picada

Precalienta el horno a 200C/400F/Gas 6.

Calentar el aceite en una sartén honda y freír la carne picada durante 4-5 minutos, partiéndola con una cuchara de madera a medida que se dore.

Agregue la cebolla y cocine por 2-3 minutos, luego agregue el puré de tomate y cocine por 2-3 minutos más. Agrega la harina y cocina por un minuto más, luego agrega los champiñones picados, el caldo de carne o cerveza negra y un par de chorritos de salsa inglesa. Llevar a ebullición, luego reducir el fuego, tapar la cacerola y dejar cocer a fuego lento durante 20 minutos. Reservar y dejar enfriar, luego convertir la mezcla de carne en un molde para tarta de un litro.

Extienda la masa sobre una superficie de trabajo enharinada hasta que sea un poco más grande que el molde para pastel. Coloque suavemente la masa sobre el plato, presionando firmemente sobre los bordes. Recorta y luego dale forma a los bordes acanalados.

Corta algunas formas de hojas de los restos de masa y decora la parte superior de la tarta, pegándolas a la masa con la yema de huevo batida.

Haga tres o cuatro cortes en la masa para permitir que escape el vapor, luego unte la tarta con el resto de la yema de huevo batida y hornee en el horno durante 20-25 minutos, o hasta que esté dorada.

Para servir, córtela en gajos.