कीमा बनाया हुआ बीफ़ पाई

ओवन को 200C/400F/गैस 6 पर पहले से गरम कर लें।

एक गहरे फ्राइंग पैन में तेल गरम करें और बीफ कीमा को 4-5 मिनट तक भूनें, जब यह भूरा हो जाए तो इसे लकड़ी के चम्मच से तोड़ लें।

प्याज़ डालें और 2-3 मिनट तक पकाएँ, फिर टमाटर की प्यूरी मिलाएँ और 2-3 मिनट और पकाएँ। आटा मिलाएं और एक मिनट तक पकाएं, फिर कटे हुए मशरूम, स्टाउट या बीफ स्टॉक और वॉर्सेस्टरशायर सॉस के कुछ चम्मच डालें। उबाल आने दें, फिर आंच कम कर दें, पैन को ढक्कन से ढक दें और 20 मिनट तक उबलने दें। एक तरफ रख दें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें, फिर मांस के मिश्रण को एक लीटर पाई डिश में बदल दें।

आटे की सतह पर पेस्ट्री को तब तक बेलें जब तक वह पाई डिश से थोड़ी बड़ी न हो जाए। किनारों को मजबूती से दबाते हुए पेस्ट्री को धीरे से डिश के ऊपर लपेटें। ट्रिम करें, फिर किनारों को बांसुरीदार आकार दें।

पेस्ट्री ट्रिमिंग से कुछ पत्तों के आकार काटें और पाई के शीर्ष को सजाएं, उन्हें फेंटे हुए अंडे की जर्दी के साथ पेस्ट्री पर चिपका दें।

भाप को बाहर निकलने देने के लिए पेस्ट्री में तीन या चार चीरे लगाएं, फिर पाई को बाकी फेंटे हुए अंडे की जर्दी से ब्रश करें और ओवन में 20-25 मिनट या सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

परोसने के लिए, वेजेज में काटें।