Tarte au boeuf haché

Préchauffer le four à 200C/400F/Gaz 6.

Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites revenir le bœuf haché pendant 4 à 5 minutes, en le brisant avec une cuillère en bois pendant qu'il dore.

Ajouter l'oignon et cuire 2-3 minutes, puis incorporer la purée de tomates et cuire encore 2-3 minutes. Incorporer la farine et cuire encore une minute, puis ajouter les champignons hachés, le stout ou le bouillon de bœuf et quelques traits de sauce Worcestershire. Portez à ébullition, puis baissez le feu, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez mijoter 20 minutes. Réservez et laissez refroidir, puis versez le mélange de viande dans un plat à tarte d'un litre.

Étalez la pâte sur un plan de travail fariné jusqu'à ce qu'elle soit légèrement plus grande que le plat à tarte. Étalez délicatement la pâte sur le plat en appuyant fermement sur les bords. Coupez, puis façonnez les bords en forme cannelée.

Découpez quelques formes de feuilles dans les chutes de pâte et décorez le dessus de la tarte en les collant sur la pâte avec le jaune d'œuf battu.

Faites trois ou quatre fentes dans la pâte pour permettre à la vapeur de s'échapper, puis badigeonnez la tarte avec le reste du jaune d'œuf battu et faites cuire au four pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Pour servir, coupez-le en quartiers.