Florentinos de chocolate ao leite

Pré-aqueça o forno a 375°.

Derreta a manteiga em uma panela média em fogo baixo.

Retire do fogo.

Junte a aveia, o açúcar, a farinha, o xarope de milho, o leite, o extrato de baunilha e o sal; misture bem.

Coloque colheres de chá rasas, com cerca de 7 centímetros de distância, em assadeiras forradas com papel alumínio. Espalhe bem com uma espátula de borracha.

Asse a 375° por 5 a 7 minutos.

Deixe esfriar completamente sobre uma gradinha.

Retire o papel alumínio dos biscoitos. Derreta em água quente (não fervente), os pedaços de chocolate ao leite; mexa até ficar homogêneo.

Espalhe o chocolate na parte plana de 1/2 dos biscoitos. Cubra com os biscoitos restantes.

Rende cerca de 3 1/2 dúzia de biscoitos recheados.