Florentinas de chocolate con leche

Precalienta el horno a 375°.

Derrita la mantequilla en una cacerola mediana a fuego lento.

Retirar del fuego.

Agrega la avena, el azúcar, la harina, el jarabe de maíz, la leche, el extracto de vainilla y la sal; mezclar bien.

Deje caer cucharaditas rasas, a una distancia de aproximadamente 3 pulgadas, sobre bandejas para hornear forradas con papel de aluminio. Extender finamente con una espátula de goma.

Hornee a 375° durante 5 a 7 minutos.

Deje enfriar completamente sobre rejillas.

Pele el papel de aluminio de las galletas. Derretir sobre agua caliente (no hirviendo) los trocitos de chocolate con leche; revuelva hasta que quede suave.

Unte el chocolate sobre el lado plano de la mitad de las galletas. Cubra con las galletas restantes.

Rinde aproximadamente 3 1/2 docenas de galletas tipo sándwich.