Name: Майл Хай Грин Чили
Prep time: 30 min
Cook time: 270 min
Yield: 8
Ingredients: 4 свежие томатилло – очищенные от шелухи и разрезанные пополам; 3 Перец чили Анахайм — очищенный от семян и разрезанный пополам; 3 перец халапеньо – очищенный от семян и разрезанный вдоль пополам; 1 средняя луковица, разрезанная пополам; 1 зеленый болгарский перец, очищенный от семян и разрезанный вдоль пополам; 1 tablespoon оливковое масло или по необходимости; соль по вкусу; 1 tablespoon оливковое масло; 1 1/2 cups свиная лопатка, нарезанная кусочками толщиной 1 дюйм; соль и молотый черный перец по вкусу; 2 помидоры, нарезанные; 4 cloves чеснок, нарезанный; 1 кубик говяжьего бульона; 1/2 (12 fluid ounce) can или бутылочное пиво типа лагер; 2 tablespoons нарезанный свежий орегано; 1 tablespoon нарезанная свежая петрушка; 1 tablespoon молотый тмин; 1 teaspoon порошок чили; 4 ounces сливочный сыр комнатной температуры

Майл Хай Грин Чили

⏱️ Готово за 5h 🥄 Подготовка 30 min 🔥 Готовка 4h 30m 👥 8 порции 👁️ 4 просмотров

Зеленый перец чили – фаворит Колорадо, он всегда нравится публике, когда к нам приезжают гости из других штатов. Сначала обжарьте овощи, чтобы придать этому рецепту более глубокий вкус. Его можно подавать с рисом в качестве основного блюда, фаршированным энчиладами или с картофелем и яйцами.

🔗 Рецепт адаптирован из AllRecipes

👨‍🍳 Приготовление

Разогрейте духовку до 425 градусов F (220 градусов C).

Выложите на противень разрезанные пополам помидоры, перец чили Анахайм, халапеньо, лук и зеленый болгарский перец.

Полить овощи 1 столовой ложкой оливкового масла.

Запекайте овощи в разогретой духовке, пока на них не начнут появляться коричневые пятна, около 30 минут.

Дайте остыть, затем нарежьте овощи небольшими кусочками.

Нагрейте еще 1 столовую ложку оливкового масла в большой сковороде на сильном огне и обжарьте свинину до коричневого цвета, посыпая мясо солью и черным перцем во время приготовления, около 12 минут.

Переложите кубики свинины в мультиварку и добавьте жареные овощи.

Смешайте помидоры, чеснок, кубики говяжьего бульона, пиво, орегано, петрушку, тмин и порошок чили.

Установите плиту на низкую мощность, накройте крышкой и готовьте, пока свинина не станет очень мягкой, от 4 до 6 часов.

Примерно за полчаса до подачи поместите сливочный сыр в миску и добавьте примерно 1 столовую ложку жидкости чили до однородного состояния.

Продолжайте помешивать бульон чили, по столовой ложке за раз, пока сливочный сыр не станет почти жидким.

Добавьте смесь сливочного сыра обратно в перец чили.

💬 Комментарии