مايل هاي جرين تشيلي

سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت (220 درجة مئوية).

رتب الطماطم المقطعة إلى أنصاف، والفلفل الحار أنهايم، والهلابينو، والبصل، والفلفل الأخضر على صينية الخبز.

رش الخضار بملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

قم بشوي الخضار في الفرن المسخن مسبقاً حتى تظهر عليها بقع بنية، لمدة 30 دقيقة تقريباً.

- نتركها حتى تبرد، ثم نقطع الخضار إلى قطع صغيرة.

سخني ملعقة كبيرة أخرى من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار عالية، ثم اقلي لحم الخنزير حتى ينضج، مع رش اللحم بالملح والفلفل الأسود أثناء طهيه، لمدة 12 دقيقة تقريبًا.

انقلي مكعبات لحم الخنزير إلى قدر الطهي البطيء، ثم أضيفي الخضار المشوية.

اخلطي الطماطم والثوم ومكعب مرقة اللحم البقري والبيرة والأوريجانو والبقدونس والكمون ومسحوق الفلفل الحار.

اضبطي الطباخ على درجة منخفضة، ثم غطيه واطهيه حتى يصبح لحم الخنزير طريًا جدًا، لمدة 4 إلى 6 ساعات.

قبل التقديم بحوالي نصف ساعة، ضعي الجبن الكريمي في وعاء، وأضيفي حوالي ملعقة كبيرة من سائل الفلفل الحار إلى أن تمتزج المكونات جيدًا.

استمر في التقليب في مرق الفلفل الحار، ملعقة كبيرة في كل مرة، حتى يصبح الجبن الكريمي سائلًا تقريبًا.

حرك خليط الجبن الكريمي مرة أخرى إلى الفلفل الحار.