Gâteau au babeurre Mile High

Tamisez ensemble la farine à gâteau, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel. Battre ensemble le beurre et le sucre jusqu'à consistance légère et mousseuse.

Incorporer la vanille.

Ajouter les ingrédients secs en alternance avec le babeurre, en battant bien après chaque ajout.

Ajouter les blancs d'œufs; battre à vitesse moyenne 2 minutes.

Verser la pâte dans trois moules à gâteau ronds de 9 pouces tapissés de papier ciré.

Cuire au four à 350° pendant 20 minutes.

Réduire le feu à 325° et cuire encore 25 minutes ou jusqu'à ce que les tests de gâteau soient terminés.

Cuire 10 minutes.

Étalez la garniture à la vanille entre les couches de gâteau.

Garnir de glaçage au beurre d’orange.