Карамельная кукуруза Midway

Поп-корн и согрейте его в большой жаровне в духовке.

(Я слегка распыляю Пэм.)

Смешайте остальные ингредиенты, кроме соды и орехов, в 2-литровой тяжелой кастрюле и поставьте на средний огонь.

Помешивайте, пока коричневый сахар не растворится, затем продолжайте варить до состояния мягких шариков (234–235°).

Снимите с огня и добавьте соду.

Залейте горячим сиропом кукурузу и орехи, хорошо перемешайте.

Вернитесь в разогретую до 250° духовку на 15 минут.

Перемешайте кукурузу и повторите нагревание и перемешивание еще два раза.

Тщательно остудить на коричневом бумажном пакете. Хранить в герметичных контейнерах в прохладном месте.

Получается около 5 литров.