Quibe do Oriente Médio

Coloque o bulgur em uma tigela própria para micro-ondas e cubra com água até o topo do bulgur.

Coloque no micro-ondas e cozinhe em alta por 1 a 2 minutos até que o bulgur inche e a água seja absorvida.

Misture brevemente e deixe repousar até esfriar.

Coloque as folhas de hortelã na tigela do processador de alimentos.

Processe, adicionando gradualmente a cebola através do tubo de alimentação, até que a hortelã e a cebola estejam picadas.

Misture a mistura de hortelã e cebola ao bulgur, com o cominho, a pimenta da Jamaica, o sal e a pimenta.

Misture a mistura de bulgur ao cordeiro moído e misture bem.

Usando as mãos úmidas, molde a mistura de cordeiro em pequenos hambúrgueres do tamanho da palma da mão.

Coloque o azeite numa frigideira e aqueça em fogo médio.

Adicione os hambúrgueres de quibe e cozinhe até que a parte externa esteja dourada e o centro cozido, virando uma vez, cerca de 6 minutos de cada lado.