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मध्य पूर्वी किब्बेह
किब्बे मध्य पूर्व का एक अद्भुत व्यंजन है जो परंपरागत रूप से मेमने के मांस से बनाया जाता है लेकिन गोमांस भी स्वीकार्य है। मैं इसकी पैटीज़ बनाकर जैतून के तेल में तलना पसंद करता हूँ। हालाँकि, यह अक्सर रेस्तरां में पके हुए रूप में पाया जाता है। किब्बे को ताहिनी, तिल के बीज के पेस्ट के साथ परोसें।
🔗 रेसिपी का स्रोत AllRecipes
बुलगुर को माइक्रोवेव-सुरक्षित कटोरे में रखें और बुलगुर के ठीक ऊपर पानी से ढक दें।
माइक्रोवेव में रखें और हाई पर 1 से 2 मिनट तक पकाएं जब तक कि बुलगुर फूल न जाए और पानी सोख न ले।
थोड़ी देर टॉस करें और ठंडा होने तक खड़े रहने दें।
पुदीने की पत्तियों को फ़ूड प्रोसेसर के कटोरे में रखें।
प्रक्रिया, धीरे-धीरे फ़ीड ट्यूब के माध्यम से प्याज जोड़ने तक, जब तक कि पुदीना और प्याज दोनों बारीक कट न जाएं।
पुदीना-प्याज के मिश्रण को जीरा, ऑलस्पाइस, नमक और काली मिर्च के साथ बुलगुर में मिलाएं।
बल्गुर मिश्रण को पिसे हुए मेमने में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
गीले हाथों का उपयोग करके, मेमने के मिश्रण को छोटे, हथेली के आकार की पैटीज़ में आकार दें।
एक कड़ाही में जैतून का तेल डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें।
किब्बेह पैटीज़ डालें और तब तक पकाएँ जब तक कि बाहर से सुनहरा भूरा न हो जाए और बीच से पक जाए, एक बार पलट कर, हर तरफ लगभग 6 मिनट तक।
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें
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