Amendoim Frágil De Microondas

Use micro-ondas de grande capacidade.

Em uma caçarola de 1/2 litro, misture o açúcar, o xarope de milho, o amendoim e o sal.

Microondas em potência alta por 4 minutos.

Mexa novamente e leve ao microondas por mais 4 minutos até dourar.

Adicione a manteiga e a baunilha.

Misture bem e leve ao microondas novamente por 1 minuto (o amendoim ficará levemente dourado e a calda bem quente!).

Retire o prato do micro-ondas e adicione o bicarbonato de sódio e mexa delicadamente até obter um creme claro e espumoso.

Despeje a mistura em uma assadeira levemente untada ou em uma assadeira antiaderente sem manteiga e deixe esfriar por 1/2 a 1 hora.

Quando esfriar, quebre em pedaços pequenos e guarde em recipiente hermético.

Rende aproximadamente 1 libra.