Cassant aux arachides au micro-ondes

Utilisez un micro-ondes de grande capacité.

Dans une casserole de 1 1/2 litre, mélanger le sucre, le sirop de maïs, les cacahuètes et le sel.

Cuire au micro-ondes à puissance élevée pendant 4 minutes.

Remuer à nouveau et passer au micro-ondes pendant 4 minutes supplémentaires jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.

Ajouter le beurre et la vanille.

Bien mélanger et remettre au micro-ondes pendant 1 minute (les cacahuètes seront légèrement dorées et le sirop très chaud !).

Retirez le plat du micro-ondes, ajoutez le bicarbonate de soude et remuez doucement jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.

Verser le mélange sur une plaque à biscuits légèrement graissée ou une plaque à biscuits antiadhésive non beurrée et laisser refroidir 1/2 à 1 heure.

Une fois refroidi, cassez-le en petits morceaux et conservez-le dans un contenant hermétique.

Donne environ 1 livre.