Maní quebradizo para microondas

Utilice un microondas de gran capacidad.

En una cacerola de 1 1/2 cuarto, mezcle el azúcar, el jarabe de maíz, el maní y la sal.

Cocine en el microondas a temperatura alta durante 4 minutos.

Revuelva nuevamente y cocine en el microondas durante 4 minutos más hasta que se dore.

Agrega la mantequilla y la vainilla.

Licúe bien y cocine en el microondas nuevamente durante 1 minuto (¡los maní se dorarán ligeramente y el almíbar estará muy caliente!).

Retire el plato del microondas y agregue bicarbonato de sodio y revuelva suavemente hasta que esté suave y espumoso.

Vierta la mezcla en una bandeja para hornear galletas ligeramente engrasada o en una bandeja para hornear antiadherente sin mantequilla y déjela enfriar de 1/2 a 1 hora.

Cuando esté frío, córtelo en trozos pequeños y guárdelo en un recipiente hermético.

Rinde aproximadamente 1 libra.