Maní quebradizo para microondas

Combine bicarbonato de sodio, agua y vainilla en un plato pequeño y reserve.

Coloque el azúcar, el agua y el jarabe de maíz en una cacerola no metálica profunda y resistente al calor de 3 cuartos de capacidad.

Revuelva para mezclar.

Caliente, sin tapar, a máxima potencia durante 12 minutos o hasta que el termómetro para dulces registre 240° (etapa de bola blanda).

Agregue la mantequilla hasta que se derrita. Agregue el maní y caliente, sin tapar, a máxima potencia durante 20 minutos o hasta que el termómetro para dulces registre 300° (grieta dura).

Engrase 2 bandejas para hornear galletas y caliente en un horno convencional a 250° mientras se calienta la mezcla de maní.

Agrega la mezcla de bicarbonato de sodio reservada a la mezcla de dulces caliente.

Vierta el maní crujiente caliente sobre las bandejas para hornear preparadas y extiéndalo hasta que tenga un grosor de 1/4 de pulgada.

Cuando el maní quebradizo se haya enfriado, rómpalo en trozos pequeños.