Pollo Frito Al Microondas

En una fuente para horno poco profunda, mezcle la clara de huevo y el agua.

En otro llano juntar el pan rallado, el pimentón, la sal, el ajo en polvo, la pimienta y el laurel.

Sumerja el pollo primero en la mezcla de huevo y agua y luego en pan rallado, dragándolo para cubrirlo. Coloque el pollo en un plato de vidrio redondo con los trozos grandes hacia afuera.

Coloque la mantequilla en una taza medidora de vidrio y cocine en el microondas unos segundos hasta que se derrita.

Vierta sobre el pollo.

Cocine el pollo en el microondas sin tapar a temperatura alta durante 5 minutos. Gire un cuarto de vuelta y cocine en el microondas a temperatura alta durante 5 minutos.

Cubre el pollo con papel encerado; gírelo un cuarto de vuelta y cocine en el microondas 5 minutos más.

Retirar del horno; dejar reposar tapado unos 10 minutos.

Regrese al horno para cocinar más si no se puede insertar el tenedor en el pollo con facilidad para comprobar que esté cocido. Rinde 4 porciones.