Divinidad del microondas

Mezcle el azúcar, el jarabe de maíz, el agua y la sal en una cacerola de 1 1/2 cuarto.

Cocine en el microondas a máxima potencia de 20 a 22 minutos o hasta que alcance la etapa de bola dura.

Revuelva una o dos veces durante la cocción.

Mientras se cocina el almíbar, bata las claras de huevo hasta que se formen picos rígidos en un tazón grande para mezclar.

Vierta poco a poco el almíbar caliente sobre las claras de huevo hasta batir a alta velocidad hasta que la mezcla espese y el caramelo empiece a perder su brillo. Batir puede requerir unos 12 minutos.

Agrega la vainilla y las nueces. Goteando cucharadita sobre papel encerado. Los dulces se pueden teñir para ocasiones especiales.