Mantequilla de manzana para microondas

En una cacerola apta para microondas de 3 cuartos, combine las manzanas y la sidra (o jugo de manzana).

Cocine en el microondas a temperatura alta durante 12 a 15 minutos o hasta que las manzanas estén tiernas, revolviendo dos veces durante la cocción.

En un procesador de alimentos con cuchilla de metal o en el recipiente de una licuadora, procese la mezcla de manzana hasta que quede suave.

Regresar a la cazuela.

Agrega el azúcar, la canela, el clavo y la pimienta de Jamaica; mezclar bien.

Cocine en el microondas a temperatura alta durante 25 a 35 minutos o hasta que espese y se dore oscuro, revolviendo una vez a mitad de la cocción.

(La mezcla se espesará a medida que se enfríe).

Vierta en 4 frascos limpios y calientes de 8 onzas; Enrosque bien las tapas.

Guárdelo en el refrigerador hasta por 3 semanas o en el congelador hasta por 3 meses.

Rinde 4 tazas.