Beurre de pomme au micro-ondes

Dans une cocotte de 3 litres allant au micro-ondes, mélanger les pommes et le cidre (ou le jus de pomme).

Cuire au micro-ondes à puissance élevée pendant 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les pommes soient tendres, en remuant deux fois pendant la cuisson.

Dans le bol du robot culinaire doté d'une lame en métal ou du récipient du mixeur, mélanger le mélange de pommes jusqu'à consistance lisse.

Remettre dans la cocotte.

Ajouter le sucre, la cannelle, les clous de girofle et le piment de la Jamaïque. bien mélanger.

Cuire au micro-ondes à puissance élevée pendant 25 à 35 minutes ou jusqu'à épaississement et brun foncé, en remuant une fois à mi-cuisson.

(Le mélange épaissira en refroidissant.)

Verser dans 4 bocaux propres et chauds de 8 onces; Visser fermement les couvercles.

Conserver au réfrigérateur jusqu'à 3 semaines ou au congélateur jusqu'à 3 mois.

Donne 4 tasses.