Mexikanische Hochzeitstorten (International: Mexiko)
Mexikanische Hochzeitstorten (international: Mexiko) sind ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt mit 2 c. Butter, 2 TL. Vanilleextrakt, 1/4 TL. Salz, gehackte Pekannüsse und 1 c. Mit gesiebtem Puderzucker liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein klassisches Rezept, das seit Generationen genossen wird.
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Butter, Puderzucker und Vanilleextrakt schaumig rühren.
Mehl und Salz vermischen.
Unter die Buttermischung rühren.
Den Teig in 2,5 cm große Kugeln formen.
Auf ein ungefettetes Backblech legen.
Bei 350° 20 bis 25 Minuten backen, bis es leicht braun ist.
Warme Kekse in gesiebtem Puderzucker wälzen.
Mit gehackten Pekannüssen bestreuen. Für 72 Personen.
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