Crema Mexicana (Chip Dip)

Enjuague los pimientos y ase a la parrilla en el estante superior. Ennegrezca todos los lados. Coloque la bolsa de papel después de que esté ennegrecida y déjela reposar durante 20 minutos.

Quite la piel, retire el tallo y las semillas y guarde el líquido que se acumula en el plato. Cortar los pimientos en 1/8.

Rebanadas de 1/2 pulgada.

Un plato que complementa el color del pimiento y añade líquido del plato.

Agregue 1 cucharada de aceite de oliva y dientes de ajo (debe usar una prensa de ajos); gusto. Agregue más ajo o aceite si lo desea.

Sirva en un plato con queso de cabra y rodajas de cebolla tostada Melba.