انتشار المكسيكي (رقائق تراجع)

شطف الفلفل والدجاج اللاحم على الرف العلوي. اسوداد جميع الجوانب. ضع الكيس الورقي بعد أن يصبح أسود اللون واتركه يرتاح لمدة 20 دقيقة.

قشر الجلد، وأزل الجذع والبذور، واحتفظ بالسائل الذي يتجمع على الطبق. قطع الفلفل إلى 1/8

شرائح بحجم 1/2 بوصة.

طبق يكمل لون الفلفل ويضاف إليه السائل من الطبق.

أضف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وفصوص الثوم (يجب استخدام عصارة الثوم)؛ ذوق. أضف المزيد من الثوم أو الزيت إذا رغبت في ذلك.

يقدم على طبق مع جبن الماعز وجولات البصل المحمصة ميلبا.