Riz Mexicain

Dans une poêle épaisse de taille moyenne (avec un couvercle bien ajusté), faire revenir l'oignon dans la graisse de bacon chaude. Incorporer le riz, le poivron vert, la poudre de chili, les tomates, le sel et le sucre.

Ajoutez 2 tasses d'eau. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter à couvert pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le liquide soit absorbé et que le riz soit cuit.