Name: Casserole de poivre mexicaine
Ingredients: 6 poivrons moyens (mélange de rouge, vert et jaune); 2 tbsp. margarine et 2 c. huile d'olive; 1 1/2 c. oignons émincés; 3 cloves ail, écrasé; 1 tsp. sel; 1 tsp. cumin; 1/2 tsp. moutarde sèche; 1/4 tsp. poivre noir; 1 tsp. coriandre; 1/4 tsp. paprika; 1/4 tsp. poivre de Cayenne; 2 tbsp. farine; 1/2 lb. Fromage Cheddar mi-fort, tranché finement; 4 gros œufs, bien battus; 1 1/2 c. crème sure (une partie du yaourt peut être utilisée)

Casserole de poivre mexicaine

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La casserole de poivre mexicaine est un dîner impressionnant. Composé de 6 poivrons moyens (mélanges de rouge, vert et jaune), 2 c. margarine et 2 c. huile d'olive, 1 1/2 c. oignons émincés, 3 gousses d'ail écrasées et 1 c. sel, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Débordant de saveur à chaque bouchée.

👨‍🍳 Instructions

Préchauffer le four à 375°.

Coupez les poivrons en fines lanières.

Chauffer l'huile et la margarine dans une poêle épaisse; faire revenir les oignons et l'ail avec du sel et des épices jusqu'à ce que les oignons soient transparents.

Ajouter les poivrons; cuire à feu doux 10 minutes.

Saupoudrer de farine; bien mélanger.

Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le liquide soit absorbé.

Beurrer une cocotte profonde; étaler la moitié du mélange de poivrons, garnir de fromage.

Répéter.

Mélangez les œufs avec la crème sure; verser sur le tout.

Saupoudrer de paprika supplémentaire.

Cuire au four à couvert 40 à 45 minutes; découvrir les 15 dernières minutes.

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