Lasagne mexicaine
La lasagne mexicaine est un dîner impressionnant. Fabriquée avec 1 lb de bœuf ou de dinde haché maigre, 1 gros oignon haché, 2 gousses d'ail hachées, 1 boîte (15 oz) de haricots pinto, rouges ou noirs, rincés et égouttés et 1 gros poivron rouge ou vert, haché grossièrement, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
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Préchauffer le four à 350°.
Cuire la viande avec l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'elle ne soit plus rose; vidange.
Ajouter les haricots, le poivron rouge, la sauce tomate, la sauce taco, le sel et l'origan.
Laisser mijoter 10 minutes.
Verser uniformément 1 tasse du mélange de viande au fond d'un plat allant au four de 13 x 9 pouces.
Étalez 6 tortillas sur la sauce; garnir de la moitié du mélange de viande restant. Saupoudrer de 1 tasse de fromage.
Couvrir du reste des tortillas et du mélange de viande.
Couvrir hermétiquement de papier d'aluminium.
Cuire au four 20 minutes; découvrir, garnir du reste du fromage.
Poursuivre la cuisson 5 minutes ou jusqu'à ce que les bulles et le fromage soient fondus.
Laissez reposer 5 minutes.
Garnir de crème sure et de coriandre, si désiré.
Donne 8 portions.
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