Lasaña Mexicana
Lasaña mexicana es una cena impresionante. Elaborada con 1 libra de carne molida magra o pavo, 1 cebolla grande picada, 2 dientes de ajo picados, 1 lata (15 oz) de frijoles pintos, riñones o negros, enjuagados y escurridos y 1 pimiento morrón rojo o verde grande, picado en trozos grandes, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una receta clásica que se ha disfrutado durante generaciones.
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Precalienta el horno a 350°.
Cocine la carne con la cebolla y el ajo hasta que ya no esté rosada; drenar.
Agregue los frijoles, el pimiento rojo, la salsa de tomate, la salsa para tacos, la sal y el orégano.
Cocine a fuego lento durante 10 minutos.
Coloque 1 taza de la mezcla de carne de manera uniforme en el fondo de una fuente para hornear de 13 x 9 pulgadas.
Coloque 6 tortillas sobre la salsa; cubra con la mitad de la mezcla de carne restante. Espolvorea con 1 taza de queso.
Cubra con las tortillas restantes y la mezcla de carne.
Cubra bien con papel de aluminio.
Hornee por 20 minutos; Destape y cubra con el queso restante.
Continúe horneando durante 5 minutos o hasta que burbujee y el queso se derrita.
Dejar reposar 5 minutos.
Adorne con crema agria y cilantro, si lo desea.
Rinde 8 porciones.
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