Мексиканская помадка (закуска)

Смешать сыры; выложите 1/2 на дно формы для выпечки размером 9 x 9 дюймов.

Взбейте яйца; смешать с соусом тако или энчилада. Вылейте яичную смесь на сыр.

Сверху распределите оставшийся сыр; запекайте в духовке при температуре 350 ° в течение 30 минут или пока яйца не застынут, а сыр не станет золотистым.

Вынуть из духовки; слегка остудите, чтобы яйца и сыр стали достаточно твердыми, чтобы их можно было нарезать.

Разрезать на квадраты со стороной 1 дюйм; в качестве закуски подавайте квадраты кукурузных чипсов.

Можно подавать в качестве основного блюда, разрезав его на квадраты размером 4–6 дюймов и исключив кукурузные чипсы. На 81 порцию закуски.