Fudge Mexicain (Apéritif)

Mélanger les fromages; étaler la moitié au fond d'un plat allant au four de 9 x 9 pouces.

Battez les œufs; mélanger avec une sauce taco ou enchilada. Verser le mélange d'œufs sur le fromage.

Étaler le reste du fromage dessus; cuire au four à 350° pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce que les œufs soient pris et que le fromage soit doré.

Retirer du four; laisser refroidir légèrement pour que les œufs et le fromage soient suffisamment fermes pour être tranchés.

Couper en carrés de 1 pouce; servir les carrés sur des chips de maïs en entrée.

Peut être servi comme plat principal en coupant en carrés de 4 à 6 pouces et en éliminant les chips de maïs. Donne 81 portions d'apéritif.