Casserole de fiesta mexicaine
La cocotte Fiesta mexicaine est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 12 tortillas de maïs, 1 1/2 lb de bœuf haché, 1 gros oignon haché, 1 gousse d'ail hachée et 2 c. poudre de chili, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
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Beurrer une cocotte de 10 x 14 pouces.
Tapisser le fond de 6 tortillas.
Faire revenir le bœuf avec l'oignon et l'ail hachés ; assaisonner avec de la poudre de chili, du poivre et du sel.
Mélanger les haricots et 1/2 tasse d'eau; incorporer au mélange de viande.
Verser la moitié du mélange sur les tortillas.
Couvrir de fromage râpé.
Ajoutez 6 autres tortillas et le reste de la viande.
Mélanger les tomates et la soupe avec 1/2 boîte d'eau; étaler sur la cocotte.
Enfourner 1 heure à 300°.
Laisser reposer 5 à 10 minutes à la sortie du four.
Pour 10 à 12 personnes.
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