Café Mexicain
Le café mexicain est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 1/2 c. café torréfié foncé moulu, 1 c. cannelle moulue, 1/4 c. muscade moulue, 5 c. d'eau et 1/4 c. cassonade foncée bien tassée, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
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Placez le café dans un filtre à café ou un panier-filtre ; ajouter la cannelle et la muscade.
Ajoutez de l'eau dans la cafetière et infusez.
Mélanger la cassonade, le sirop de chocolat et le lait dans une grande casserole à fond épais.
Cuire à feu doux en remuant constamment jusqu'à ce que la cassonade se dissolve. Incorporer le café et la vanille.
Servir immédiatement avec une cuillerée de crème fouettée ; garnir, si désiré.
Rendement
6 1/2 tasses.
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